ARNHEM – Slager/worstmaker Frank Boeve is op 15 oktober 2022 tijdens de nationale vakwedstrijd Arnhem Rookworststad 2022 in de prijzen gevallen. De Fijne/grove Rookworst en Runderrookworst van Slagerij Boeve zijn tijdens de keuring bekroond met GOUD.
De keuring
Jaarlijks worden vele honderden rookworsten gekeurd door vakkundige juryleden afkomstig uit diverse disciplines in de slagersbranche, zoals slagers, slagerijdocenten en specerijenkeurmeesters. Zij controleren o.a. op kleur, geur, smaak en uiterlijk, op zoek naar die ene rookworst zonder ‘imperfecties’.
De bekroonde rookworsten zijn met hoge scores beloond, waardoor Slagerij Boeve 3 keer een beker voor GOUD mocht ontvangen.
Ambachtelijk en populair
“Gelderse” rookworst is een populair slagers product die door veel ambachtelijke slagers in Nederland zelf wordt gemaakt. Hoewel een rookworst standaard van varkensvlees wordt gemaakt, zijn er ook alternatieven, zoals rund, kip of wild. De rookworst is een blijvend populair product in Nederland.
Hoogste waardering
De organisatie van Arnhem Rookworststad organiseerde de nationale vakwedstrijd voor de 48e keer en geniet een groeiende populariteit bij slagers in geheel Nederland. Een kampioenschap vanuit deze nationale vakwedstrijd ontvangt aanzien in de slagersbranche en bij de consument. Wanneer je door deze keuring komt mag je met recht zeggen dat je een zeer hoge kwaliteit rookworst maakt. Omdat er zulke mooie prijzen zijn gewonnen zijn er verschillende acties in week 44.
